Ambrosia Gin

Ambrosia Day Edition è un Distilled Dry Gin italiano nato dal progetto Ambrosia, un’azienda fondata nel 2019 da un gruppo di giovani imprenditori con l’obiettivo di coniugare la produzione di distillati artigianali con un modello orientato alla sostenibilità ambientale.

Il gin viene prodotto presso Distilleria Indie, a San Pietro in Campo (Barga), nel cuore della Garfagnana, una distilleria che l’azienda presenta come la prima in Italia progettata secondo un modello basato sull’economia circolare e sulla compensazione del proprio impatto climatico.

La produzione avviene con un piccolo alambicco Müller da 150 litri alimentato da energia proveniente dall’impianto fotovoltaico della distilleria.

Per la produzione vengono utilizzate esclusivamente botaniche italiane selezionate e acqua proveniente dalle montagne della Garfagnana.

Tra le botaniche impiegate figurano ginepro, limone, salvia e rosmarino, ingredienti che richiamano il territorio italiano e rappresentano l’identità del progetto Ambrosia.

La sostenibilità rappresenta uno degli elementi centrali del marchio. L’azienda dichiara di utilizzare energia proveniente da fonti rinnovabili, ottimizzare i processi produttivi, promuovere il riutilizzo e il riciclo dei materiali, investire in progetti di compensazione delle emissioni di CO₂ attraverso carbon credit e sostenere iniziative di riforestazione.

Ambrosia dichiara inoltre di essere un brand Climate Neutral certificato da Climate Standard e di collaborare con i progetti Up2You e Mugo per il proprio percorso di decarbonizzazione verso gli obiettivi Net Zero.

Anche il packaging riflette questa filosofia: la bottiglia è realizzata in vetro riciclato al 100% secondo il processo Wild Glass, che valorizza le naturali imperfezioni del vetro riciclato, rendendo ogni bottiglia unica.

Ambrosia Day Edition rappresenta un progetto che unisce produzione artigianale, valorizzazione delle botaniche italiane e una particolare attenzione alla sostenibilità ambientale lungo l’intera filiera produttiva.