al naso balsamico, erbaceo ed agrumato, note di iris, al palato agrume, ginepro, liquirizia ed una delicata nota piccante dai grani di paradiso, la tonica accentua la liquirizia e riconferma il resto degli aromi
PRODUTTORE
Irlanda
Distilled Gin
Vol. 46%
BOTANICHE
Ginepro
Coriandolo
Liquirizia
Angelica
Iris
Agrumi
Grani del Paradiso
Myrica Gale
La distilleria prende il nome dal cantiere navale in disuso su cui è costruita, i visitatori possono arrivare facilmente sia in barca che in auto
la Boatyard Distillery si trova sulle rive del Lough Erne, nella contea di Fermanagh, nel nord-ovest dell’Irlanda. Boatyard è la prima distilleria legale del Fermanagh dal 1890.
La nostra storia è iniziata con un sogno nel 2013, quando il nostro fondatore, Joe McGirr, ha immaginato di tornare a casa, nella sua nativa Enniskillen.
Joe è cresciuto in un vicino caseificio e la famiglia McGirr fa sempre parte di ciò che fa Boatyard.
Il “doppio” in Boatyard Double Gin si riferisce al nostro processo di distillazione e all’approccio purista di macerare il ginepro sia all’inizio che alla fine del processo.
Il ginepro riposa prima nello spirito del grano nell’alambicco insieme ad altri prodotti botanici biologici. Il nostro spirito finale quindi scorre ancora una volta attraverso il ginepro nella nostra camera di vapore.
Questo metodo a doppio contatto, che i distillatori olandesi di genever chiamerebbero “dubbel gebeide genever”, si traduce in un sapore di ginepro più pronunciato.
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