al naso si sente subito una nota che ricorda la salsa Worcestershire, pomodoro, aglio e cipolla, in bocca estremamente delicato, pomodoro, sul finale emerge una nota delicata di affumicato ed una nota piccante dalla senape, leggera sapidità
PRODUTTORE
Distilled Gin
Italia
BOTANICHE
Ginepro
Pomodoro
Senape
Mosto Cotto di Birra
Cipolla
Aglio
Nasce con l’intento di avvicinare il mondo della mixology a quello della ristorazione
Gin Brace è un Gin che vi stupirà ma che, pur nella sua complessità, mantiene un gusto equilibrato, sapido, leggermente affumicato e saporito. Abbinato a una tonica dry e poco aromatica, esprimerà il suo meglio.
Nasce con l’intento di avvicinare il mondo della mixology a quello della ristorazione e la sua ricetta trae spunto dal mio passato di chef alla griglia.
Gin Brace è infatti creato con ingredienti non convenzionali, pomodoro, senape, mosto cotto di birra, cipolla, aglio e sale affumicato con legno di faggio, sono alcuni degli ingredienti che compongono la ricetta della mia personale salsa BBQ, che per quest’occasione ho scomposto dosando, e distillando meticolosamente, ogni elemento.
A ogni sorso di Gin Brace, la salivazione ne richiama un altro in accompagnamento a un boccone di speck, di formaggio stagionato o di verdure, carne o pesce alla griglia.
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