Manteniamo vivo l’apprezzamento di St. Kevin per ciò che la natura ha da offrire attraverso la nostra incessante ricerca di qualcosa di più significativo nei nostri prodotti

Alla Glendalough Distillery produciamo progressivamente liquori di lusso nelle montagne di Wicklow.

Ci auguriamo che questi liquori evochino un senso del luogo attraverso la loro profondità di sapore poiché sono un’espressione di ciò che amiamo di queste montagne

Per produrre questo gin straordinario, raccogliamo piante selvatiche nelle montagne di Wicklow tutto l’anno.

Geraldine Kavanagh, la nostra raccoglitrice a tempo pieno, porta le botaniche fresche e selvatiche alla distilleria entro poche ore dalla raccolta, dove viene utilizzata la distillazione lenta in piccoli lotti per esaltare i delicati sapori botanici.