▸ sorprende per l’assenza della sapidità, note vegetali importanti e prevalenti, accompagnata da una piccantezza moderata e da una sottile nota di noce, emerge una lieve dolcezza finale
RECENSIONE
PRODUTTORE
Distillers Christoph Keller
Germania
Dry Gin
Vol. 47%
BOTANICHE
Fleur de Sel dalla Camargue
Abete Rosso
Acacia
Ambrette
Angelica
Bacche di Biancospino
Balsamo d’Ape Scarlatto
Balsamo di Limone
Calamo Aromatico
Cannella
Caprifoglio
Cardamomo
Chiodi di Garofano
Citronella
Combava
Foglie di Mora
Gelsomino
Gelsomino
Ginepro
Grani di Paradiso
Hibiscus
Iris
Lavanda
Lavanda
Lime
Limone
Liquirizia
Malva Rosa
Mandorle
Mirtilli
Mirtilli Rossi
Noce Moscata
Pepe
Pepe Cubeba
Pimento
Pompelmo
Pugnola
Rosa Canina
Salvia
Sambuco
Zenzero
Altri
Edizione limitata disponibile solo nella distilleria
Monkey 47 Distiller’s Cut 2025 – Fleur de Sel è la quindicesima edizione della serie annuale Distiller’s Cut, la collezione limitata con cui Monkey 47 esplora ogni anno un nuovo ingrediente destinato ad affiancare le 47 botaniche che caratterizzano il celebre Schwarzwald Dry Gin.
Per l’edizione 2025, la ricerca della tradizionale “48ª botanica” conduce la distilleria nella Camargue, nel sud della Francia, dove viene selezionato il prezioso Fleur de Sel, il delicato sale marino raccolto a mano nelle storiche saline della regione.
Secondo il produttore, il Fleur de Sel viene ottenuto convogliando l’acqua marina attraverso una rete di bacini dove sole e vento favoriscono l’evaporazione dell’acqua, lasciando affiorare sulla superficie i sottili cristalli di sale, successivamente raccolti manualmente dai salinai.
L’obiettivo di questa edizione è esplorare nuove possibilità nella distillazione botanica, utilizzando il Fleur de Sel come ingrediente capace di ampliare la complessità aromatica del gin senza alterarne l’equilibrio.
Secondo Monkey 47, il risultato è un Dry Gin dal carattere elegante e leggermente sapido, con richiami alla brezza marina e al calore del sole della Camargue, sostenuti dalla complessità aromatica che contraddistingue il distillato.
Come tutte le Distiller’s Cut, anche questa versione è realizzata in quantità limitata e presenta una veste grafica dedicata, con un’etichetta dai riflessi rosa tenue e blu ispirata alle saline della Camargue e al cielo della costa mediterranea.
Il tradizionale anello dorato sul collo della bottiglia, inciso con il motto latino “Ex pluribus unum”, identifica inoltre questa edizione annuale, confezionata in un astuccio realizzato con carta certificata FSC.
Imbottigliato a 47% vol. nel formato da 500 ml, Monkey 47 Distiller’s Cut 2025 – Fleur de Sel rappresenta una delle edizioni più ricercate della collezione annuale del marchio, nata per sperimentare nuovi ingredienti e ampliare ogni anno l’universo aromatico del celebre gin della Foresta Nera.
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