al naso si sente immediatamente la sua anima balsamica ma si percepisce anche una nota di vaniglia e di fiori freschi, al palato questa sensazione morbida e quasi dolce svanisce immediatamente sostituita da una secchezza importante, emerge subito la fava di tonka insieme a sensazioni quasi mentolate che ricordano la genziana seguito da delicate note di agrumi. Sul finale emerge un’importante nota amara che persiste sul retro della lingua. La tonica crea il bilanciamento perfetto tra il secco del palato ed il dolce del naso portando piacevoli note terrose che alla lontana possono ricordare cacao, tabacco ma anche cuoio
RECENSIONE
PRODUTTORE
Italia
Compound / Bathub
Vol. 43%
BOTANICHE
Ginepro
Bacche di Cipresso
Asparigina
Foglie di Olivo
Un gin da meditazione invernale con una persistenza infinita
Ci sono delle cose che apprezzo da subito in questo gin, la bottiglia scura che non mi stancherò mai di elogiare ma anche il fatto che non sia chiarificato, sfatiamo questo mito che i compound devono essere chiarificati perfavore
La ricetta di questo gin è emersa a seguito del crollo di una parte del castello Orsini a Soriano nel Cimino, ma la sua origine è sconosciuta, si dice fosse di un antico speziale che realizzava infusi per la casata
Gin Redivivo
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