Silent Pool Rare Citrus Gin

al naso agrumi come protagonisti, al palato si riconferma con una delicata nota quasi tannica, fiori ed una delicata nota piccante, in tonica emerge ancora di più agrume con ricordo lontano al mandarino che si trasforma in arancia amara in bocca

PRODUTTORE

Silent Pool Distillers

Inghilterra

Distilled Gin

Alcol: Grano

Vol. 43%

BOTANICHE

Ginepro

Radice di Liquirizia

Corteccia di Cassia

Iris

Bergamotto

Scorza d’Arancia Fresca

Lime

Pere Essiccate

Angelica

Petali di Rosa

Foglie di Lime Kaffir

Tiglio

Fiori di Sambuco

Foglie di Combava

Pepe Lungo di Java

Lavanda

Radice di Giaggiolo

Camomilla

Miele

Petali di Rosa

Natsu Dai Dai

Hirado Buntan

Mano di Buddha

L’obiettivo non era creare “un gin al limone”, ma esplorare agrumi rari e poco comuni

Ci sono voluti mesi di ricerca per estrarre esattamente la giusta combinazione di sapori dalle botaniche.

Abbiamo suddiviso ogni ingrediente a livello molecolare, identificato il profilo aromatico e sviluppato il modo migliore per estrarlo attraverso il processo di distillazione in quattro fasi ci consente di controllare con precisione la qualità e il sapore dei nostri gin.

Una parte dei nostri prodotti botanici, tra cui bacche di ginepro bosniaco, radice di liquirizia, corteccia di cassia, iris e bergamotto, viene schiacciata e macerata nell’alcol di base prima di essere trasferita nell’alambicco.

Questo porta sapori ricchi e più importanti.

Poi utilizziamo un cesto per l’infusione di scorza d’arancia fresca, lime, pere essiccate, ginepro macedone e angelica polacca, solo per citarne alcuni.

Le botaniche più delicate come petali di rosa, foglie di lime kaffir, tiglio e fiori di sambuco vengono macerate separatamente in un processo che abbiamo chiamato “Gin Tea Infusion”, che rimuove gli oli e i composti aromatici dalla materia vegetale.