al naso emerge subito una nota floreale leggermente più accentuata rispetto al classico Silent Pool con prevalenza di rosa e camomilla, arancia dolce, al palato il fiore si intensifica ma senza eccesso, delicato agrume e spezie, la tonica ammorbidisce e unifica il tutto
PRODUTTORE
Inghilterra
Distilled Gin
Alcol: Grano
Vol. 43%
BOTANICHE
Ginepro
Radice di Liquirizia
Corteccia di Cassia
Iris
Bergamotto
Scorza d’Arancia Fresca
Lime
Pere Essiccate
Angelica
Petali di Rosa
Foglie di Lime Kaffir
Tiglio
Fiori di Sambuco
Foglie di Combava
Pepe Lungo di Java
Lavanda
Radice di Giaggiolo
Camomilla
Miele
Petali di Rosa
Nato per enfatizzare enfatizzare il lato floreale già presente nel gin originale
Ci sono voluti mesi di ricerca per estrarre esattamente la giusta combinazione di sapori dalle botaniche.
Abbiamo suddiviso ogni ingrediente a livello molecolare, identificato il profilo aromatico e sviluppato il modo migliore per estrarlo attraverso il processo di distillazione in quattro fasi ci consente di controllare con precisione la qualità e il sapore dei nostri gin.
Una parte dei nostri prodotti botanici, tra cui bacche di ginepro bosniaco, radice di liquirizia, corteccia di cassia, iris e bergamotto, viene schiacciata e macerata nell’alcol di base prima di essere trasferita nell’alambicco.
Questo porta sapori ricchi e più importanti.
Poi utilizziamo un cesto per l’infusione di scorza d’arancia fresca, lime, pere essiccate, ginepro macedone e angelica polacca, solo per citarne alcuni.
Le botaniche più delicate come petali di rosa, foglie di lime kaffir, tiglio e fiori di sambuco vengono macerate separatamente in un processo che abbiamo chiamato “Gin Tea Infusion”, che rimuove gli oli e i composti aromatici dalla materia vegetale.
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