cardamomo importante, emerge la liquirizia con la sua nota dolce ma si sente soprattuto la morbidezza della camomilla, note di agrumi ma molto delicati
PRODUTTORE
Alambicco Discontinuo
London Dry
Italia
BOTANICHE
Ginepro
Semi di Coriandolo
Radice di Angelica
Radice di Liquirizia
Fiori di Camomilla
Cardamomo
Scorza di Pompelmo Rosa
Scorza di Limone
I terpeni sono composti naturali che conferiscono particolari profumi e gusti alle piante
London Dry Gin con metodo Carter Head per l’estrazione delle botaniche più sensibili al calore, distillato in piccoli lotti in alambicco discontinuo in rame munito di doppia colonna di riflusso.
Lo stile London Dry prevede la distillazione di tutte le botaniche in un unica soluzione, le piu resistenti al calore vengono poste in infusione nella caldaia mentre le più delicate nel cestello (gin basket) dove vengono attraversate dal vapore ad alta concentrazione di alcool e a temperatura inferiore rispetto la caldaia.
Tutto nasce da qui: un nome, un’idea, un progetto. Ma perché abbiamo deciso di chiamare così il nostro gin?
I terpeni sono composti naturali che conferiscono particolari profumi e gusti alle piante.
Sono contenuti in percentuali differenti in pressoché tutti i vegetali e in particolare nelle piante aromatiche, dai gusti e profumi intensi e persistenti. La loro presenza in natura è molto importante; gli aromi dei terpeni hanno infatti lo scopo di allontanare i predatori e allo stesso tempo attrarre gli impollinatori.
ZonaB nasce nel luglio del 2022 dall’esperienza decennale di Alessandro nella produzione di birra artigianale per un noto birrificio italiano.
Questo progetto è… e vuole essere un luogo di creatività, per questo amiamo dire: “Distilliamo idee”, perché oltre ai nostri prodotti accogliamo le idee di tutti gli amici che desiderano fare un pezzo di strada insieme.
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