al anso subito arancia e mandarino dallo yuzu, al palato estremamente delicato nonostante la gradazione alcolica, coriandolo, delicata nota floreale e verde dal pepe giapponese, in tonica l’agrume si rafforza e diventa la nota principale con predominanza di arancia dolce
PRODUTTORE
Giappone
Distilled Gin
Vol. 47%
BOTANICHE
Ginepro
Yuzu
Agrumi
Pepe Giapponese
Coriandolo
Angelica
La distilleria SHINOBU si trova nella prefettura di Niigata, circondata dal Mar del Giappone e da splendide montagne.
Neve, riso e sakè. Il nostro fondatore e mastro distillatore, Ken Usami, crede che questo sia il luogo ideale per distillare il miglior whisky artigianale giapponese, e per questo ha avviato la prima distilleria a Niigata.
Come la parola “SHINOBU” in giapponese, Usami crede che la “tolleranza” e la “pazienza” siano gli elementi cruciali per la produzione di un whisky di qualità, e che il whisky stesso sia l’essenza del tempo.
Nel 2017, il governo giapponese ha concesso a Usami la prima licenza di distillazione di whisky nella prefettura di Niigata, a riconoscimento della passione e dell’innovazione dimostrate da SHINOBU Whisky.
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