Cacao Ethique Gin

Cacao Ethique Gin è distillato utilizzando le bucce di fave di cacao

ÉTHIQUE Cacao Gin è un Distilled Gin giapponese prodotto da Ethical Spirits & Co., azienda nata con l’obiettivo di valorizzare ingredienti destinati normalmente allo scarto, trasformandoli in distillati attraverso un approccio orientato all’economia circolare.

La ricetta utilizza come botaniche esclusivamente bacche di ginepro e bucce di cacao, evitando l’impiego delle fave di cacao normalmente utilizzate in altri distillati.

Le bucce di cacao impiegate provengono da Whosecacao e rappresentano il rivestimento esterno delle fave, una parte che viene generalmente eliminata durante la produzione del cioccolato.

Secondo il produttore, la buccia di cacao è stata scelta perché possiede una superficie maggiore e un contenuto di oli inferiore rispetto alle fave, caratteristiche che consentono di estrarne più efficacemente le componenti aromatiche durante la distillazione.

La base alcolica è costituita da kasutori shochu, ottenuto dalle fecce di sakè, prodotto a partire dal sakè locale Hiraisen della prefettura di Akita.

La produzione avviene presso la Tokyo Riverside Distillery, una delle più recenti distillerie artigianali di Tokyo, situata nel quartiere di Kuramae, area nota per la presenza di laboratori artigianali, botteghe creative e progetti dedicati al design e alla manifattura.

La filosofia di Ethical Spirits & Co. si basa sul recupero di materie prime alimentari che normalmente verrebbero scartate, trasformandole in nuovi distillati senza rinunciare alla qualità delle materie prime e alla ricerca aromatica.

ÉTHIQUE Cacao Gin rappresenta così un progetto che unisce artigianalità giapponese, innovazione e sostenibilità, valorizzando un ingrediente spesso inutilizzato come la buccia di cacao attraverso una ricetta essenziale costruita attorno a sole due botaniche.

Domande frequenti

Assaggiate tutti i gin?
Certamente, le schede si basano tutte su assaggi reali.

I consigli di servizio su cosa si basano?
Su assaggi reali, ma ci teniamo a precisare che sono tutte opinioni personali

Il fatto che non sia consigliato come martini su cosa si basa?
Il fatto che non ci sia il consiglio potrebbe voler dire che non è stato testato in Martini o che non sia consigliabile

Quando consigliate la tonica zero cosa intendete?
La zero e la low sugar raramente migliorano i gin ma se indicato Abbinabile, significa che si possono utilizzare e non danneggiano il gin tonic

Posso ritirare i gin al negozio?
Si, se vi trovate a Roma al checkout troverete la possibilità di ritirare il prodotto nel nostro store di Prati, Roma.