U’Mauru 19.9 in Spirit Gin

19.9 in Spirit è un gin artigianale ispirato alla costa orientale della Sicilia, nato con l’obiettivo di raccontare il profondo legame tra il territorio etneo, il mare e le sue tradizioni.

Il progetto prende ispirazione dal paesaggio che si estende tra Catania e Acireale, un tratto di costa caratterizzato da imponenti scogliere di origine vulcanica che si affacciano sul Mar Ionio, dove il contrasto tra la roccia lavica e il mare è uno degli elementi più distintivi del territorio.

La botanica simbolo del distillato è il mauru (Chondracanthus teedei), un’alga rossa che cresce spontaneamente sugli scogli vulcanici della costa siciliana e costituisce l’elemento identitario della ricetta.

La raccolta del mauru avviene tra febbraio e fine giugno, a profondità comprese tra mezzo metro e due metri, esclusivamente a mano e nel rispetto del ciclo naturale della pianta, lasciandone sempre una parte affinché possa rigenerarsi.

Ogni lotto viene sottoposto ad analisi in laboratori specializzati ed è accompagnato da una documentazione che ne certifica la commestibilità, mentre la lavorazione avviene attraverso processi brevettati studiati per preservarne le caratteristiche.

La raccolta è affidata a professionisti autorizzati, in possesso delle specifiche licenze previste per tutelare l’ecosistema marino e garantire una gestione sostenibile della risorsa.

Il mauru occupa da oltre un secolo un posto nella tradizione gastronomica della costa catanese, dove veniva raccolto dai pescatori e consumato semplicemente con succo di limone, diventando nel tempo una specialità profondamente legata alla cultura locale.

Il nome 19.9 in Spirit non è altro che un omaggio alla Sicilia orientale e alla sua identità, trasformando un ingrediente poco conosciuto come il mauru nel simbolo di un gin che racconta il mare, la roccia vulcanica e le tradizioni della costa etnea.

19.9 in Spirit è una reinterpretazione del gin profondamente radicata nel territorio siciliano, costruita attorno a una botanica autoctona che esprime il legame tra biodiversità, cultura e paesaggio della costa orientale dell’isola.

Scogliera Lavica nasce con l’obiettivo di raccontare la Sicilia attraverso distillati che valorizzano il patrimonio naturale, botanico e culturale dell’isola.

Il marchio si ispira a una terra dove mare, sole e paesaggi vulcanici convivono con una storia millenaria, trasformando le materie prime locali nel punto di partenza di ogni ricetta.

Ogni distillato è un omaggio alla Sicilia e alle tradizioni di un popolo che ha costruito nei secoli un’identità profondamente legata al proprio territorio.

La filosofia di Scogliera Lavica si basa sulla ricerca e sulla selezione di ingredienti capaci di esprimere i profumi e i sapori più autentici dell’isola, privilegiando botaniche che raccontano aspetti meno conosciuti del paesaggio siciliano.

Il marchio dedica particolare attenzione alla valorizzazione di materie prime insolite, trasformandole nell’elemento distintivo delle proprie creazioni.

Tra queste spiccano l’alga mauro, protagonista di 19.9 in Spirit, scelta per richiamare l’ambiente marino della Sicilia

La ricerca di ingredienti autoctoni e poco comuni riflette la volontà di proporre un’interpretazione del gin profondamente radicata nel territorio, capace di raccontare la biodiversità e le tradizioni dell’isola attraverso ogni ricetta.

Scogliera Lavica rappresenta così un progetto che unisce artigianalità, identità territoriale e valorizzazione delle botaniche siciliane, trasformando ogni distillato in un viaggio alla scoperta dell’autenticità della Sicilia.

Domande frequenti

Assaggiate tutti i gin?
Certamente, le schede si basano tutte su assaggi reali.

I consigli di servizio su cosa si basano?
Su assaggi reali, ma ci teniamo a precisare che sono tutte opinioni personali

Il fatto che non sia consigliato come martini su cosa si basa?
Il fatto che non ci sia il consiglio potrebbe voler dire che non è stato testato in Martini o che non sia consigliabile

Quando consigliate la tonica zero cosa intendete?
La zero e la low sugar raramente migliorano i gin ma se indicato Abbinabile, significa che si possono utilizzare e non danneggiano il gin tonic

Posso ritirare i gin al negozio?
Si, se vi trovate a Roma al checkout troverete la possibilità di ritirare il prodotto nel nostro store di Prati, Roma.