Lind & Lime Gin

Lind & Lime Gin è un gin scozzese prodotto dalla The Port of Leith Distillery ad Edimburgo

Lind & Lime Gin è un London Dry Gin prodotto e imbottigliato a Leith, il quartiere portuale di Edimburgo, luogo storicamente legato ai commerci marittimi e alle grandi rotte di esplorazione.

Il marchio trae ispirazione dalla tradizione del porto di Leith, da cui per secoli partirono navi alla ricerca di nuovi mondi, nuove idee e nuovi aromi, trasformando questo spirito di scoperta nella filosofia che accompagna ogni bottiglia di Lind & Lime.

La ricetta è costruita attorno a tre elementi principali: ginepro, lime e pepe rosa.

Il ginepro rappresenta la base del distillato, mentre il lime dona la caratteristica nota agrumata del gin. Per la produzione vengono utilizzate scorze di lime biologico, pelate a mano per separarle dalla parte bianca e preservarne l’intensità aromatica.

Il pepe rosa completa la ricetta contribuendo con sfumature agrumate, speziate e fruttate che, conferiscono maggiore complessità ed equilibrio al distillato.

La produzione impiega un alcol neutro di cereali biologico al quale vengono aggiunte sei delle sette botaniche della ricetta — ginepro, coriandolo, angelica, liquirizia, radice di iris e pepe rosa — lasciate in macerazione per circa 16 ore all’interno di un alambicco di rame da 1.000 litri.

Successivamente le scorze fresche di lime vengono collocate in un cestello per l’infusione a vapore, attraverso il quale passano i vapori aromatici durante una lenta distillazione della durata di circa nove ore, permettendo di estrarre le componenti più fresche e fragranti dell’agrume.

Dopo la distillazione il gin riposa per almeno due settimane prima di essere imbottigliato ed etichettato direttamente in distilleria.

L’intero processo viene alimentato con energia elettrica proveniente al 100% da fonti rinnovabili, utilizzando ingredienti biologici certificati e un confezionamento completamente privo di plastica, con tappo in sughero naturale e sigillo antimanomissione plastic free.

Lind & Lime Gin rappresenta così l’incontro tra la tradizione del London Dry Gin, la storia marittima di Leith e una filosofia produttiva orientata alla qualità delle materie prime e alla sostenibilità ambientale.

Il Gin Lind & Lime è plasmato dal talento, dall’eredità e dall’industria di Edimburgo e dal suo storico distretto di distillazione a Leith. In tutto ciò che produciamo, la nostra filosofia è quella dell’equilibrio.

Domande frequenti

Assaggiate tutti i gin?
Certamente, le schede si basano tutte su assaggi reali.

I consigli di servizio su cosa si basano?
Su assaggi reali, ma ci teniamo a precisare che sono tutte opinioni personali

Il fatto che non sia consigliato come martini su cosa si basa?
Il fatto che non ci sia il consiglio potrebbe voler dire che non è stato testato in Martini o che non sia consigliabile

Quando consigliate la tonica zero cosa intendete?
La zero e la low sugar raramente migliorano i gin ma se indicato Abbinabile, significa che si possono utilizzare e non danneggiano il gin tonic

Posso ritirare i gin al negozio?
Si, se vi trovate a Roma al checkout troverete la possibilità di ritirare il prodotto nel nostro store di Prati, Roma.